Виноград относится к семейству Виноградовых, объединяющему 11 родов: в них насчитывается около 600 видов, большинство из которых произрастает в диком состоянии и человеком не используется. Только некоторые из них введены в культуру (около 20 видов) для использования плодов или в качестве подвоев. Все они относятся к
одному роду — Vitis - винограду, насчитывающему около 70 видов.

Виноград — многолетний кустарник с длинными лозами (лианами), с опадающей листвой, светолюбивое растение: только в хорошо освещенных местах развивает побеги, листья, соцветия и грозди. Произрастая в течение многих тысячелетий в лесном
сообществе и оставаясь светолюбивым растением, дикий виноградный куст в
процессе эволюции приобрел способность к сильному росту побегов, большой
ветвистости стебля, к образованию усиков, цепляясь которыми стебли поднимались
на вершины крон деревьев к солнцу, где и закладывались плодовые почки. При
сильном затемнении виноградный куст не плодоносит.